RISTORANZIONE BRASILIANA ITINERANTE
Anche il palato vuole la sua parte…
Organizzazione serata a tema con ristorazione brasiliana
Spettacoli, animazione, capoeira, percussione, samba.
Disponibili per feste ed eventi originali e sempre all’insegna della
professionalità
CONTATTI
+ 39 333 49 24 237
www.oloxum.com
e.mail:
cchiquinho@capoeirabologna.it
L’ORIGINALE RISTORAZIONE BRASILIANA
L’ARTE DI MANGIARE
“ Il palato vuole la sua parte……per questo
nasce il catering di ZÉ CARIOCA EVENTI ” di cucina brasiliana
specializzata nel churrasco (carne cotta allo spiedo) servita
direttamente dallo spiedo al piatto.
Il nostro staff è lieto di
organizzare le vostre serate a tema, eventi aziendali,
cene in
discoteca, fiere, matrimoni e feste private in casa
ecc…..
Il
churrasco è una tradizione brasiliana dei Gaucho abitanti del Rio
Grande del Sud che ha oltre tre secoli di tradizione e che è stata
tramandata in tutto il Brasile e nel mondo.
Nell’antichità la
tradizione dei Gauchos era quella di sedersi intorno al fuoco dove
cuocevano grandi pezzi di carne e si raccontavano le loro avventure.
Questa
tradizione viene mantenuta e il catering ZÉ CARIOCA EVENTI è lieto di
proporvela con vari tipi di carne ed una varietà di piatti sia caldi
che freddi tipici brasiliani. Il piatto più tipico è la Feijoada
piatto
a base di riso e fagioli neri a cui si aggiunge carne di maiale e di
manzo, piatto di indubbio sapore accompagnata da riso e pane di
formaggio. Il pesce soprattutto gamberi e granchio conditi secondo la
tradizione Bahiana. Per digerire il famoso ananas caldo.
ZÉ CARIOCA
EVENTI si avvale dei migliori professionisti brasiliani per la
preparazione di tutte le pietanze e vi offre una vasta scelta di
cocktail tra cui la brasilianissima Caipirinha.
Ad accompagnare le
pietanze sarà la musica brasiliana che
farà da sottofondo fino alla
fine della cena dove per riscaldare la serata bellissime ballerine
brasiliane e percussionisti vi coinvolgeranno con l’allegria e
l’energia del Carnevale Carioca e vi accompagneranno fino a Salvador de
Bahia con la Capoeira, danza del fuoco, maculelè: viaggio nel passato
degli schiavi dove i ballerini si sfidano ballando e lottando allo
stesso tempo seguendo il ritmo afro bahiano.
Gusto, magia, energia, fascino, armonia tutto questo è ZE CARIOCA EVENTI
Ecco alcuni tagli di carne brasiliani presenti nel catering Zè Carioca Eventi.......Buon Appetito!!!!!
1) Picanha (Filetto)
E' la parte più nobile e pregiata dell'animale, la carne di
questo
taglio è particolarmente tenera e succosa. E' la parte
anteriore dei filetto ed è il taglio maggiormente richiesto nel
churrasco.
2) Alcatra (Scamone)
Considerato il miglior taglio di carne è situato vicino all'anca tra la picanha e la maminha,molto saporita viene servita al sangue o ben cotta.
3) Lombo (Lombata)
Di 1a categoria, è uno dei tagli più classici, gustosi e pregiati. Quando la lombata è intera si ottiene la classica bistecca fiorentina.
4) Largato (Girello )
Generalmente magro e particolarmente adatto alla preparazione
di
arrosti. Potrebbe essere confuso con il
filetto.
5) Cupim ( Coppa)
E' un taglio della parte superiore del bue, una zona di carne gustosissima e saporita. cotta per diverse ore.